香菇筍片湯(5-4)

(10人份)

材料：

鮮筍                                 250公克

乾油豆皮                           80公克

乾香菇                                     2朵

芹菜末                               20公克

水                                             8杯

調味料：

鹽                              1又1/2茶匙

高湯粉(天然味素)               2茶匙

白胡椒粉                          1/4茶匙

作法：

1. 鮮筍洗淨切片。

2. 油豆皮切小段。

3. 香菇泡水後切絲。

4. 鍋內放水，水滾後加鹽、味素、香菇絲及筍片，大滾後改小火煮20分鐘 。

5. 然後加入油豆皮，大火煮沸後改小火煮約3分鐘入味。 

6. 最後加芹菜末及白胡椒粉即可。

營養成分：

10人份

kcal	Protein g	Fat g	CHO g
255	21	13	14

1人份

kcal	Protein g	Fat g	CHO g
25.5	2.1	1.3	1.4