五彩素絲(5-2)

           (10人份)

材料：

乾素肉絲                           30公克

紅蘿蔔絲                           50公克

金針菇                             150公克

玉米粒                               80公克

紅甜椒絲                           30公克

西洋芹               350公克

浸料汁：

醬油                                     1大匙

糖                                         1茶匙

水                                            半杯

調味料：

油                                         3大匙

鹽                                      1/2茶匙

高湯粉(天然味素)            1/2茶匙

芶芡：

太白粉                                 1茶匙

水                                            半杯

作法：

1. 先將浸料汁混合均勻，再浸泡素肉絲約3分鐘。

2. 西洋芹切斜長片，川燙備用。

3. 熱鍋3大匙油，炒香素肉絲，再
   放入紅蘿蔔絲拌炒。

4. 加入金針菇及玉米粒後，加鹽、
   味素調味。

5. 再加入西洋芹及紅甜椒絲拌炒
   均勻。

6. 最後勾芡即可。

營養成分：

10人份

kcal	Protein g	Fat g	CHO g
725	13	50	53

1人份

kcal	Protein g	Fat g	CHO g
72.5	1.3	5.0	5.3