五彩素絲 (影音檔製作中,將陸續放上), 蔬食烹飪

食譜

五彩素絲(5-2)

           (10人份)

材料:

乾素肉絲                           30公克

紅蘿蔔絲                           50公克

金針菇                             150公克

玉米粒                               80公克

紅甜椒絲                           30公克

西洋芹               350公克

浸料汁:

醬油                                     1大匙

                                         1茶匙

                                            半杯

調味料:

                                         3大匙

                                      1/2茶匙

高湯粉(天然味素)            1/2茶匙

芶芡:

太白粉                                 1茶匙

                                            半杯

作法:

1. 先將浸料汁混合均勻,再浸泡素肉絲約3分鐘。

2. 西洋芹切斜長片,川燙備用。

3. 熱鍋3大匙油,炒香素肉絲,再
  
放入紅蘿蔔絲拌炒。

4. 加入金針菇及玉米粒後加鹽
  
味素調味

5. 加入西洋芹及紅甜椒絲拌炒
   均勻。

6. 最後勾芡即可

營養成分:

10人份

kcal

Protein

g

Fat

g

CHO

g

725

13

50

53

1人份

kcal

Protein

g

Fat

g

CHO

g

72.5

1.3

5.0

5.3