炒咖哩（5-2）

(10人份)

材料：

南瓜                                 250公克

蘋果                                 250公克

馬鈴薯                             250公克

小黃瓜或綠花耶菜         150公克

調味料：

鹽                                         1茶匙

高湯粉(味素)                       2茶匙

糖                                         1茶匙

蕃茄醬                                 1茶匙

水                                             2杯

油                                         1茶匙

咖哩粉                                 4茶匙

作法：

1. 南瓜去籽，蘋果去蠟不去皮，馬
   鈴薯去皮處理後，皆切片備用。

2. 南瓜片和馬鈴薯片先用熱水煮熟
   備用。

3. 小黃瓜切斜片 (綠花椰菜分成小
   朵狀) 。

4. 熱鍋加油炒香咖哩粉後，加入所
   有調味料。

5. 等調味汁液滾後，加入蘋果片及
   煮熟的南瓜片和馬鈴薯片繼續
   煮至沸騰。

6. 再以2大匙太白粉及半杯水混勻
   勾芡即可。

營養成分：

10人份

kcal	Protein g	Fat g	CHO g
752	14.6	7.8	156

1人份

kcal	Protein g	Fat g	CHO g
75.2	1.46	0.78	15.6